Description
Historia śledzia, żarty i anegdoty oraz oryginalne przepisy.Śledź w polskiej obrzędowości jest rybą magiczną. Dawniej uznawany za potrawę najbiedniejszych, potem, ten klasyczny w oleju lub śmietanie stał się nieodłącznym elementem PRL-owskiego życia towarzyskiego. Dziś, w świecie fuzji smaków i eksperymentów kulinarnych, podbija salony i staje się rarytasem dalekim od klasycznych wyobrażeń.W książce znajdziecie:- informacje praktyczne jak kupić dobrego śledzia- anegdoty i ciekawostki oraz obyczaje „śledziowe”- ok. 50 przepisów podzielonych wg pór roku i dostępności sezonowych produktów spożywczych:ZIMA – klasyki na wigilijny stół i smaki świąteczne jak śledź piernikowy z salsą malinową, czy śledź zimowy we włoskich orzechach z miodem i cynamonemJESIEŃ – śledź z chutneyem dyniowym, śledź w grzybach, śledź halloweenowy – w czarnym sosie, czy śledź w kawie na przebudzenie przy jesiennym spadku nastrojuWIOSNA – śledź z pesto pietruszki, śledź zielony w cieście naleśnikowym, orzeźwiający śledź w occie jabłkowym, słoneczny śledź żółty w curry z rodzynkamiLATO – jeśli lato to nie tylko owoce lokalne, ale też egzotyczne podróże – śledź w truskawkach, z bananem, z jagoda, w mango i inne.VEGE ŚLEDZIE – rozdział z przepisami na wegetariańskie dania „śledziowe” – bez wykorzystania ryb: śledź z cukinii lub boczniaków razem z informacjami jakie przyprawy „oddadzą” smak śledzia. Rozdział idealny dla wegetarian, ale też mam i tych wszystkich, którzy nie wiedzą, czym nakarmić uczestników polskiej Wigilii.Marta Sawicka – Danielak – pisarka, dziennikarka, nauczycielka jogi i podróżniczka.Filip Danielak – perkusista, producent muzyczny i telewizyjny, chef kuchniZałożona przez nich Ambasada Śledzia okazał się ogromnym sukcesem. Z małej knajpki, która miała być sposobem na niezależność i zwolnienie tempa życia, stała się instytucją. O wyjątkowych śledziach z Ambasady Śledzia pisały media polskie i zagraniczne, zachwalał je przewodnik Lonely Planet, zapraszano na zagraniczne festiwale kulinarne. Wśród wielbicieli ich potraw znaleźli się Leszek Możdżer, Olga Tokarczuk, Skiba i Tede.ISBN: 9788381321310Kod paskowy: 9788381321310Autorzy: Sawicka-Danielak Marta, Danielak FilipWydanie: 1Rok wydania: 2019Kod wydawcy: 30763Liczba stron: 240Oprawa: TwardaPKWiU: 58.11.1Format: 20.0×26.5cmGłębokość (mm): 20Waga: 1.07Języki: polskiGrupa towarowa: Książka
Kulinaria
pogoria, nieokreślony, rainbow tours upadłość, spanie, cena znaczka pocztowego, pompy ciepła cena, nr księgi wieczystej za darmo, zara home, eksplozja, okienko transferowe, ustawa o przeciwdziałaniu narkomanii, zośka z kamienie na szaniec, za co odpowiada śledziona, objawy ospa, spi rejestracja, opzz, ford shelby gt500, energia dla firm, soju
yyyyy
